古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
近两年,猪肉价格似乎在很多人心中都与“贵”画上等号,不少人曾表示,猪肉价格不断走高有时竟与牛肉比拟,“二师兄”都快比唐僧还值钱了。而近日,新闻称多地猪肉价格跌破20元/斤,我们有希望能实现猪肉自由吗?
国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长刘爱华日前回应称:目前,生猪产能得到了显著恢复,猪肉价格有望进一步回落。
据悉,在一系列保供稳价措施的作用下,生猪产能得到了显著恢复。今年一季度,生猪存栏同比增长了29.5%,连续六个季度环比增加。在生猪产能恢复的作用下,个别地区猪肉价格回落比较多,从全国居民消费价格来看,3月份当月猪肉价格同比下降18.4%,环比也是下降的。
因此,如果将综合生产、供应改善的情况综合看待,猪肉价格有望进一步回落,我们又可以大口吃肉啦!
那么,猪肉都有哪些营养价值?
猪肉营养价值比较高,每100克猪肉中含有395大卡热量、37克脂肪、13.2克蛋白质、2.4克碳水化合物、204毫克钾、162毫克磷、80毫克胆固醇、59.4毫克钠、16毫克镁、6毫克钙、3.5毫克烟酸、2.06毫克锌、1.6毫克铁、0.35毫克维生素e、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核黄素、0.06毫克铜、0.03毫克锰、18微克维生素a和11.97微克硒。
猪肉富含人类所需的优质蛋白质和必需的脂肪酸,还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
中医认为猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
吃猪肉要注意什么?
务必煮熟:生猪肉中会有寄生虫如猪肉绦虫等,如果生吃或吃不太熟透的猪肉,可能会让寄生虫趁虚而入,危害人体健康。
和茶要分开:茶叶中的鞣酸会与猪肉中的蛋白质合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质,能抑制肠蠕动造成便秘从而增加有毒和致癌物质对人体的伤害。
猪脖子不能吃:猪脖子里有猪的淋巴和腺体,有很多毒素停留在这里,如果不知道如何清理,或者是清理不干净,就会对人体健康产生威胁。
(责任编辑:何诗雅 )
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