315过后，老坛酸菜还能再吃吗？怎么才能吃的更健康、更安全？

又到一年一度315晚会，这次官方曝光的众多乱象中，食品安全仍是人们关注的重点之一。不论是#双汇生产车间乱象#，还是#老坛酸菜包竟是土坑腌制#，这些食品的加工卫生环境如此脏乱不堪，让人不禁眉头紧皱。都说民以食为天，食以安为先，提高食品安全保障水平，是重大的基本民生问题。

如何防范伪劣食品？

在日常生活中，想让自己跟家人吃的更健康，有没有办法可以辨别伪劣食品呢？不妨牢记以下几个要点：

看颜色：食品颜色不正常要警惕，过分艳丽要注意添加色素问题，食品显现不自然的白，要小心漂白剂、增白剂等化学品的危害；

看保质期：保质期过长的食物尽量少吃，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天；

散装食品慎吃：来历不明的散装食品最好不吃，很多集贸市场销售的散装豆制品、熟食、酱菜等，可能来自地下加工厂。

此外，小作坊式加工企业的产品也要慎吃，因为这类企业的食品平均抽烟合格率普遍偏低，出现食品安全事件的风险也会更高。

做好8点，吃的更健康、更安全

除了要对伪劣产品多加防范，做好以下8点，也能让你吃得更健康、更安全。

1、尽量做好分餐制，饭前洗手、饭后漱口，不用手抓食物，餐桌卫生要讲究；

2、购买食品要看仔细，来历不明的产品或过期食品不要买；

3、街边的无证小摊食物健康不能保证，最好不吃；

4、生吃瓜果、蔬菜要仔细洗干净再进食；

5、囤积的牛奶如果出现胀包、结块或分层现象，不可再食用；

6、发芽或变绿的土豆不要再吃，小心食物中毒；

7、野生蘑菇不能随便采来吃，有毒蘑菇误食会发生严重的中毒，甚至危及生命；

8、剩饭剩菜不宜长时间保存，再吃时要彻底加热。