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女子称肥肠中吃出猪粪便

2023-01-13 09:40:43      家庭医生在线

1月11日,上海一女子在单位餐厅就餐,花了40多元钱点了一份肥肠,食用时发现肥肠里边有一坨的粪便,当事人说:这是啥玩意儿我都不知道,感觉就跟那个屎一样,昨天早上到现在,我一天没吃东西,太恶心了,付了多少退多少,直接给我两瓶水,意思是给我道歉,但是我心里已经有阴影了。

肥肠也就是我们说的猪大肠,经过这个热搜我们要了解食用猪肠需注意什么?猪肠的清洗及做法推荐

猪大肠含有丰富的营养物质!食用猪大肠能够获取人体所需的营养物质,其营养价值不低!那么猪大肠都有哪些营养价值呢?好吃的猪大肠要如何清洗才干净呢?又该怎么做才是最佳做法呢?跟着小编看看!

猪肠的营养价值及功效

1、营养价值:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

2、食用功效:肠性味甘、微寒,归大肠经。主治便血,血痢,痔疮,脱肛。

有的人喜欢吃猪大肠,可自己做的猪大肠的时候,清洗不当,或是在清洗程序上偷懒,做出来的菜肴味道怪怪的。那么如何清洗清洗猪肠?

1、先找把剪刀,剪去肥肠外面的肥油。

2、去净肥油后,就先用水灌一次大肠。然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。

3、然后加点面粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉,炒菜用的生粉也行,再没有,那就直接用食盐即可。

4、然后再用料酒或是白醋加少许水,搓洗一遍,最后冲干净即可。

猪肠的做法

尖椒炒肥肠

做法:

1、肥肠用生粉搓洗干净,投入沸水中煮过,捞起放入高身容器里。

2、爆香姜葱,溅料酒,下开水、姜汁酒,烧开后倒入高身容器内,拿去上杂把大肠扣软熟。

3、取出大肠,切件。

4、大肠汆水,用老抽拌匀,过油上色,倒起。

5、青、红椒圈炒香,下大肠、冬菇件,盐、味、糖、蠔油调味,炒匀后勾芡,包尾油即可上碟。

红烧肥肠做法

食材:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克、葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。

做法:

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。

火爆肥肠

食材:煮熟肥肠200克 青椒200克 蒜20克 姜20克 干海椒一捧 油100克 盐两茶匙(10克)味精1/2茶匙(3克) 料酒1汤匙(15克) 干花椒5克 芹菜梗100克

做法:

1、青椒切菱形块芹菜梗斜切成块 蒜拍碎 姜拍破切片 干海椒剪开去籽

2、肥肠斜切成块 备用

3、净锅热油,放蒜蓉花椒干辣椒炒香,开大火,放肥肠,翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱,辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可。

肥肠粉

做法:

1、采购了一些熟肥肠,取了一段切成小片,又洗了四片生菜叶切丝。

2、用锅煮粉至熟。

3、炒锅上油加热,下花椒变紫后取出(花椒变紫实难掌握),下肥肠,炒。肥肠是熟的不可多炒否则会老,稍许下葱花姜丝下一些麻油辣椒同炒,加料酒。

4、放入生菜炒几下,加热水,放入调料鸡精、盐、少许醋,烧开后放入煮好的粉条,稍煮后加花椒粉与胡椒粉拌匀出锅。

猪大肠虽然美味,但也不能多吃,还需要注意食用禁忌:

1、猪大肠的胆固醇含量非常高,患有高血压,高血脂、糖尿病以及心脑血管疾病的都不宜多吃。

2、猪大肠性微寒,感冒期间最好不要食用,重要的是脾虚者不可以食用。

3、猪大肠不宜与富含维生素C的蔬菜同食,如青椒、芥菜、芥蓝、豌豆苗、鱼腥草、苦瓜。

(责任编辑:戚德富 )

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文章关键词: 女子称肥肠中吃出猪粪便

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