古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
近期,重庆一位女士上传了一段视频,她称打算外出摆摊卖烧烤,因为卖烧烤的时间是夜晚,灯光不够好,就白天在家关上灯沉浸式练习烤串。并称准备了20多天,在家练了4、5天了,有了巨大的进步,但还不够满意,时机成熟后就会走出家门的。
烧烤是非常受欢迎的食物,一年四季都非常的火爆。吃着烧烤,喝着啤酒,是很多人都喜欢的娱乐方式。但是有这样的一种说法,很多人都深信不疑,那就是经常吃烧烤会得癌症。事实是否真的如此,一起来探讨一下。
吃烧烤会致癌吗?
众所周知,烧烤这种烹饪方式并不是健康的烹饪方式,吃烧烤对身体健康是有危害的。食物尤其是肉类,经过高温加热以后,会产生丙烯酰胺、多环芳烃等致癌物,特别是烤焦了的食物,这种致癌物会更多。烧烤当中的杂环胺会引起很多部位的肿瘤,多环芳烃容易得肺癌,容易引起白血病,丙烯酰胺也是致癌物,也有可能会引发癌症。由此可见,烧烤确实不是健康食物,确实跟癌症有一定的关系。不过任何抛开剂量谈致癌的说法都是在耍流氓,偶尔吃是可以的,不要经常吃。吃烧烤要注意很多地方,尽量减少烧烤给人体健康带来的影响。
(责任编辑:家庭医生在线 )
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