古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
真相:反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。现有研究认为,反式脂肪酸的主要危害是会显著增加心血管疾病的风险,因为它可以提高血液中的低密度脂蛋白(LDL,俗称“坏胆固醇”)水平,同时降低高密度脂蛋白(HDL,俗称“好胆固醇”)水平,导致动脉硬化和心脏病发作的风险增加。那么,反式脂肪酸真的一口也不能吃吗?
其实,反式脂肪酸是否会危害我们的健康,关键还是要看我们吃了多少。目前,世界卫生组织(WHO)、中国、美国等国家的膳食指南均建议,反式脂肪的供能比应低于1%,这对于一个每天需要摄入8400千焦能量的成年人大约相当于吃2.2克反式脂肪。而我国调查数据显示,中国人平均每天吃的反式脂肪是0.39克,相当于供能比为0.16%,远低于WHO的建议值(小于1%)。所以,只要不是大量摄入含反式脂肪酸的食物,健康风险很低,大家不用对反式脂肪过于恐慌。(来源:“科普中国”微信公众号)
(责任编辑:家医在线 )
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