误区：空心菜是“抽筋菜”，吃完会抽筋？

真相：抽筋是由于肌肉突然无法自主控制地收缩引起的，通常与运动过度和电解质不平衡等因素有关，目前没有科学证据表明抽筋与吃空心菜有关。尽管空心菜中草酸含量较高，草酸与钙结合后形成草酸钙沉淀，会影响钙吸收，但只要烹饪前将空心菜焯水，其草酸可以去除95%以上，这样就不用担心钙吸收不佳导致抽筋了。总之，空心菜不是抽筋的诱因，建议通过保持适量的水分摄入和适度运动等方式预防抽筋。

（来源：科学辟谣）