预防脚气病多补充维生素B1
食物中的得失 VB1广泛存在于天然食物中,但含量随食物种类而异,且受收获、储藏、加工、烹调等条件的影响。富含VB1的食物主要有粮谷类、豆类、干果(如花生)、酵母、坚果类等,动物内脏(肝、肾、心)及瘦肉、蛋类中含量也较丰富,蔬菜较水果含VB1稍多,但不是膳食VB1的主要来源。
不过芹菜叶及莴苣叶含量较为丰富,可以利用。 食物在储藏、加工、烹调时方法不合理,会使VB1丢失。
谷类食物中,全粒谷物较富含VB1,尤以麸皮含量最高,杂粮的VB1也较多,碾成精度很高的谷类,最多可使其中的VB1损失80%以上,因此,不宜久食精加工的粮食。淘米时大量的水反复搓洗、长时间浸泡都会使大量VB1在水中流失。
在煮粥、煮豆或蒸馒头时,若加入过量的碱,也会造成VB1的大量损失。有些地区的人们在蒸饭时,习惯将煮过的米捞出再蒸熟食用,弃去煮饭的米汤,这样会造成大量的VB1丢失。
一些食物中存在抗硫胺素因子,如某些生鱼或海产品(鲤鱼、鲱鱼、青蛤和虾)含有的硫胺素酶,能分解VB1,不过这种酶在烹调加热时会被破坏。茶叶中含有一种对热稳定的硫胺素分解酶,故大量饮茶或咀嚼茶叶时,将会影响VB1的利用率。
脚气和脚气病是不同的病 脚气是一种极常见的真菌感染性皮肤病。成人中70-80%的人有脚气,只是轻重不同而已。常在夏季加重,冬季减轻,也有人终年不愈。 脚气是足癣的俗名,有的人把脚气和脚气病混为一谈,这是不对的。
医学上的“脚气病”是指维生素B,缺乏引起的全身性疾病而俗名为脚气的足癣,则是真菌(又称毒菌)感染所引起的一种常见皮肤病。洗脚盆及擦脚毛巾应分别使用以免传染他人。足癣如不及时治疗,有时可其它部位,如引起手癣和甲癣等,有时因为痒被抓破,继发细菌感染,会引起严重的并发症。
脚气预防
1、要保持脚的清洁干燥,汗脚要治疗。勤换鞋袜,趾缝紧密的人可用草纸夹在中间,以吸水通气。鞋子要通气良好。
2、不要用别人的拖鞋、浴巾、擦布等,不要在澡堂、游泳池旁的污水中行走。
(责任编辑:家医编辑 )
相关文章推荐
合作医生
相关问答
专家答疑
小孩头发很黄的原因有哪些
2024-10-21小儿荨麻疹的护理方法有哪些?
2024-10-21万盛区哪家医院治疗脱发效果佳?
2024-10-21青霉素过敏应如何处理?
2024-10-21周岁孩子头发发红是什么原因?
2024-10-218 个月婴儿有湿疹能否打防疫针?
2024-10-21孩子疑似患湿疹该如何判断和处理
2024-10-21如何有效预防产后脱发?
2024-10-21
热门文章
疣体是什么样的
2024-10-24科学饮食,带状疱疹哪些蔬菜不能吃
2024-10-24鸡皮肤治疗的优选方案
2024-10-24鸡皮肤怎么治?专业解读与护理指南
2024-10-23得了鱼鳞病该怎么办?看这篇就够了!
2024-10-23得了湿疣会有哪些症状
2024-10-22香港脚是怎么得的?怎么治才能除根?
2024-10-22什么是病毒疣?——全面解析病毒疣的定义、成因及防治策略
2024-10-21