5大抗衰老食谱让你永葆青春
甜椒炒丝瓜
材料:丝瓜400克,甜椒100克。
调料:姜丝,盐,白糖,水淀粉,胡椒粉,香油,植物油各适量。
做法:1、炒锅置火上,倒油烧热,放入甜椒翻炒至五成熟,捞出待用。
2、锅热后放入丝瓜翻炒,放入其他材料翻炒均匀后调入调味料,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
白菜心拌海蜇
材料:大白菜心200克,海蜇皮100克。
调料:蒜泥,盐,味精,醋各适量,香油适量。
做法:1、海蜇皮放冷水中浸泡3个小时,洗净,切细丝,大白菜心择洗干净,切成细丝。
2、海蜇丝和大白菜丝一同放入一个盛器中,加蒜泥,盐,味精,醋,香油拌匀即可。
胡萝卜红枣汤
材料:胡萝卜120克,红枣40克。
调料:冰糖适量。
做法:1、将胡萝卜洗净切片,红枣洗净用温水浸泡。
2、加适量清水,用小火煮熟,加冰糖调味即可。
雪菜炒黄豆
材料:腌雪菜150克,黄豆100克,干辣椒2个。
调料:植物油,葱花,酱油各适量。
做法:1、雪菜用水漂洗干净,切小段,黄豆洗净,泡一夜,煮熟,干辣椒去蒂除籽,切段。
2、炒锅置火上,倒油烧热,放入辣椒段炒香,放入雪菜段,酱油炒匀,加少许水,黄豆稍焖,出锅前撒上葱花即可。
烹饪妙招:1、炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,可减少黄豆的豆腥味。
2、雪菜咸味较重,可在出锅前尝尝咸淡,再放盐。
清蒸甲鱼
材料:甲鱼一只,五花肉50克。熟火腿,鲜香菇各25克。
调料:葱段,姜片,蒜末,盐,料酒,水淀粉,香油各适量。
做法:1、甲鱼处理好洗净,入开水中焯透,捞出,剁块,用水洗净浮沫,加盐和料酒抓匀,腌渍15分钟,熟火腿切片,五花肉洗净,切片,香菇去柄,洗净切丝。
2、把甲鱼壳和甲鱼肉按甲鱼活着时的原样放在大碗内,加入其它材料送入烧开的蒸锅,中火蒸半个小时左右,取出,捡出葱段和姜片。
3、炒锅上火,蒸甲鱼的原汤用水淀粉勾芡,淋在蒸熟的甲鱼上即可。
(责任编辑:杨绮琴 )
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