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橄榄油、花生油、玉米油的热量谁高？

2015-11-12 17:02 点击扫描二维码更精彩

疾病：高血压

问题：

橄榄油、花生油、玉米油的热量谁高？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

李姗姗副主任医师

中山大学附属第三医院

三级甲等

临床营养科

橄榄油、花生油、玉米油的热量高低受多种因素影响，包括脂肪酸组成、提取工艺、精炼程度等。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
1.脂肪酸组成：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，相对热量适中。花生油含多种脂肪酸，热量处于中等水平。玉米油以多不饱和脂肪酸为主，热量一般。
2.提取工艺：冷榨工艺制取的油热量相对较低，热榨工艺制取的油热量可能稍高。
3.精炼程度：精炼程度高的油，杂质少，热量可能稍高；精炼程度低的，热量相对低些。
4.食用量：即使某种油本身热量较高，但适量食用，摄入的总热量也可控。
5.烹饪方式：不同烹饪方式对油的热量吸收有影响，如油炸会增加食物的热量摄入。
总体而言，三种油的热量差异不大，关键在于合理选择和适量食用。
2015-11-12 18:10

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