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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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干猴头菇泡发需要注意环境、水温、时间、清洗和辅助材料这几个方面。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2015-11-12 12:20
1.选择合适环境：干净、无异味、通风良好的场所。
2.控制水温：用30-40度的温水，避免水温过高破坏营养。
3.把握时间：一般泡发2-3小时，中途换水2-3次。
4.仔细清洗：去除杂质和苦味，可加少量盐揉搓。
5.使用辅助材料：加少量白糖，能加快泡发速度。
按照上述方法泡发干猴头菇，能更好地保留其营养和口感。
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