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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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经常打火锅可能对健康产生多种不利影响，包括形成致癌物、引发感染、损伤口腔和食道黏膜等，严重时可能导致疾病，需引起重视。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
2016-01-03 08:17
1.致癌风险：火锅反复沸腾，易产生亚硝胺等致癌物，增加患癌几率。
2.病菌感染：生肉、生鱼未熟透就食用，其中病菌或寄生卵易进入人体，引发胃肠道感染。
3.黏膜损伤：刚从火锅中捞出的食物温度高，进食易烫伤口腔和食道黏膜，为病菌入侵创造条件。
4.营养失衡：火锅食材选择和搭配不当，可能导致营养摄入不均衡。
5.肥胖隐患：火锅汤底往往油腻，食材热量较高，频繁食用易导致肥胖。
6.高盐高脂：调料中盐和油的含量可能较高，长期摄入易引发心血管疾病。
总之，打火锅虽美味，但不宜过于频繁，注意食材煮熟、温度适宜、营养均衡，才能减少对健康的不利影响。
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