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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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鸡蛋和豆浆不能同吃的观点缺乏科学依据。主要涉及营养成分、烹饪方式、病原体、临床应用及人体消化吸收等因素。身体健康为重,一旦感到不适,应及时就医,避免自行诊断用药带来的风险。
2015-12-21 12:38
1.营养成分:熟豆浆中胰蛋白酶抑制剂含量极低,不影响鸡蛋蛋白质吸收。
2.烹饪影响:豆浆和鸡蛋都煮熟,营养成分得以保留,也不会产生不良作用。
3.病原体方面:生鸡蛋可能携带病原体,煮熟可避免,与豆浆同食无关。
4.临床应用:在临床中,熟豆浆和鸡蛋作为流食搭配常见,安全且营养高。
5.消化吸收:人体消化系统有能力处理同时摄入的豆浆和鸡蛋中的营养。
综上所述,鸡蛋和豆浆可以同时食用,无需担心不良反应,但要确保两者都煮熟。
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