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尹君 医师
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泥鳅可以食用，其富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但食用时需注意来源正规、烹饪熟透、适量食用、特殊人群需谨慎以及注意搭配等。 1.来源正规：选择正规渠道购买的泥鳅，确保其生长环境无污染，无寄生虫和疾病。 2.烹饪熟透：充分加热煮熟，以杀灭可能存在的寄生虫和细菌，避免感染疾病。 3.适量食用：不可过量，以免加重肠胃负担，引起消化不良等问题。 4.特殊人群需谨慎：过敏体质者可能对泥鳅过敏，应避免食用。患有痛风、高尿酸血症等疾病的人群，因泥鳅含嘌呤较高，也需控制摄入量。 5.注意搭配：与其他食物合理搭配，保证营养均衡。 总之，泥鳅可以吃，但要注意上述方面，以保障食用安全和健康。
2024-09-18 00:56
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