动物内脏中毒的病因有哪些？_即问即答

即问即答

动物内脏中毒的病因有哪些？

2024-10-08 10:43 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

动物内脏中毒的病因是什么

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

张俊相住院医师

威县妇女儿童医院

二级甲等

外科

动物内脏中毒的病因主要包括内脏变质、有毒物质残留、过敏反应、烹饪不当以及误食特殊动物内脏等。 1.内脏变质：动物内脏在储存或运输过程中，如果条件不佳，容易滋生细菌、霉菌等微生物，导致变质，食用后可能引发中毒。 2.有毒物质残留：一些动物可能因摄入环境中的有毒物质，使得其内脏中有毒素蓄积，如重金属、农药等。 3.过敏反应：部分人对某些动物内脏中的蛋白质成分过敏，食用后会出现过敏症状，严重时可视为中毒反应。 4.烹饪不当：未彻底煮熟的动物内脏，其中的病原体未被完全杀灭，食用后可能导致中毒。 5.误食特殊动物内脏：误食用了本身就含有毒素的动物内脏，如某些野生保护动物的内脏。总之，为避免动物内脏中毒，应选择新鲜、来源正规的动物内脏，并采用正确的烹饪方法。
2024-10-08 15:25

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什么是中毒? 　　有毒化学物质进入人体，达到中毒量而产生损害的过程称为中毒。引起中毒的化学物质称为毒物。通常毒物分为以下几类：①工业性毒物;②药物;③农药;③有毒动植物。毒物可经皮肤黏膜、胃肠道、呼吸道等途径进入人体。中毒可分为急性和慢性两大类，主要由接触毒物的剂量和时间决定。短时间内吸收大量毒物可引起急性中毒，发病急骤，症状严重，变化迅速，如不积极治疗，可危及生命。长时间吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病较缓，病程较长，缺乏中毒的特异性诊断指标，容易误诊和漏诊。查看全文»

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