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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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处理剩菜剩饭要考虑食品安全、营养保存、储存方式、食用时机和加热方法等因素。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2016-02-23 15:53
1.食品安全：剩菜剩饭应及时放入冰箱，避免细菌滋生。
2.营养保存：蔬菜类剩菜营养流失较快，尽量少留。
3.储存方式：不同菜品分开存放，用保鲜膜或保鲜盒密封。
4.食用时机：尽量在24小时内吃完，时间越久风险越高。
5.加热方法：充分加热，确保中心温度达到70摄氏度以上。
总之，正确处理剩菜剩饭能减少食品安全风险，保障身体健康。
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