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回答1
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刘娟 副主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
内分泌科
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甲壳素,英文chitin,也称甲壳质。学名为β-,4-聚-N-乙酸-D-氨基(C8HBN05)n,顾名思义,它是昆虫和甲壳类动物(如虾、蟹)的外壳中所含有的一种物质。甲壳素是继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素,不可缺少。在生态平衡的环境下,人们从饮食是就能摄取足量的甲壳素以完成活化细胞、调节免疫等功能。
2016-02-11 22:24
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