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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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豆角焯水是否熟与豆角种类、大小、新鲜度、火力及锅具有关。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2016-02-01 15:54
1.豆角种类：如四季豆较难熟，3分钟可能不熟；豇豆相对易熟。
2.大小：较粗长的豆角需更长时间，短细的可能3分钟能熟。
3.新鲜度：新鲜豆角水分足，熟得相对慢些。
4.火力：大火焯水熟得快，小火则慢。
5.锅具：导热好的锅，熟得快。
综合多种因素判断豆角焯水3分钟是否熟，为确保安全，建议适当延长时间。
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