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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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红薯是一种营养丰富的食物，富含多种营养成分，对健康有益，但食用也需适量。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
2016-03-08 18:38
1.水分含量：红薯块根中含有60%-80%的水分，能补充人体所需。
2.碳水化合物：10%-30%的淀粉和5%左右的糖分，提供能量。
3.蛋白质：含量比大米、面粉高，且组成合理，赖氨酸含量较高。
4.膳食纤维：包含纤维素、半纤维素、果胶等，促进肠道蠕动。
5.维生素：富含胡萝卜素、维生素A、B、C、E等，对身体机能有重要作用。
6.易吸收：其淀粉容易被人体消化吸收。
总之，红薯营养丰富，但食用时应注意搭配其他食物，保证营养均衡。
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