香菇放久食用是否会中毒_即问即答

即问即答

香菇放久食用是否会中毒

2016-04-11 17:23 点击扫描二维码更精彩

疾病：缺铁性贫血

问题：

香菇放久食用是否会中毒

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

曾靖主任医师

广东省中医院

三级甲等

急诊科

香菇放久食用可能中毒，原因有变质、滋生细菌、产生毒素、营养流失、误食毒菇等。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
1.变质：香菇存放时间过长，质地和气味改变，可能产生有害物质。
2.滋生细菌：易滋生多种有害细菌，影响健康。
3.产生毒素：如黄曲霉毒素等，对身体危害大。
4.营养流失：长时间存放，营养成分减少，食用价值降低。
5.误食毒菇：存放久外观变化，可能与毒菇混淆。
为避免中毒，应选择新鲜香菇，妥善保存，尽快食用。
2016-04-11 17:28

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