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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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木耳是常见食材，一般不建议生吃，原因包括卫生、消化、营养等方面。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2016-04-14 22:33
1.卫生问题：木耳表面可能有细菌、寄生虫卵等，生吃易感染。
2.消化问题：生木耳质地较硬，不易消化，可能导致胃肠不适。
3.营养问题：未经处理，部分营养成分难以吸收。
4.毒素风险：某些情况下可能产生微量毒素。
5.口感不佳：生木耳口感较差，影响食用体验。
为了健康和良好的口感，食用木耳前应焯水煮熟。
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