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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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炼乳是牛奶制品，由鲜牛奶或羊奶制成，有可贮存久、甜、营养变化等特点，包括制成方式、成分、贮存、甜度、营养变化等。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
2016-04-07 12:24
1.制成方式：用鲜牛奶或羊奶经消毒浓缩制成。
2.成分：除去大部分水分，加40%蔗糖。
3.贮存：可贮存较长时间。
4.甜度：太甜，稀释后甜味合适时，蛋白质和脂肪浓度下降。
5.营养变化：加水使蛋白质和脂肪浓度接近鲜牛奶时，糖含量偏高。
总之，炼乳在制作和成分上有其特点，食用时需注意营养均衡。
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