预防酒精肝可多吃富含维生素、蛋白质、膳食纤维、抗氧化物质和优质脂肪的食物，如新鲜蔬果、奶类、豆类、全谷物、坚果等。 1.富含维生素的食物：如橙子、草莓、菠菜等，维生素有助于维持肝脏正常代谢。 2.高蛋白食物：像牛奶、鸡蛋、鱼肉，能为肝脏修复提供营养。 3.膳食纤维丰富的食物：例如燕麦、糙米、芹菜，促进肠道蠕动，减少毒素吸收。 4.抗氧化食物：蓝莓、番茄，可减轻肝脏氧化损伤。 5.优质脂肪食物：如橄榄油、牛油果，有助于维持肝脏健康。 合理饮食对于预防酒精肝至关重要，但同时也要注意控制饮酒量，避免酗酒。

酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。要注意合理搭配饮食，营养不良也是促使酒精肝形成的原因之一。现在生活中很多都很不注重自己的饮食，尤其是在大量饮酒的过程中，更不会去在意饮食营养的摄入。最终因身体缺乏所必需的营养导致形成酒精肝。

多吃一些护肝益肝的食物，还有自然是减少饮酒量了。燕麦，玉米，海带，大蒜，牛奶，洋葱，甘薯另外，新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。经常饮酒的朋友不妨每天多吃一些橘子，柑橘中的类胡萝卜素可提高抗氧化能力，能保护肝脏。

饮食上多注意的,一定要以低脂,低胆固醇饮食为主,要清淡饮食.只是适量的体育锻炼就可以了,也不要过重的锻炼.同时还是要控制体重的.其实，还可以每天饮用“御浓甘之饮”，这些都应该坚持下去，有耐心和信心。

预防酒精肝应该吃以下几种葡萄：葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸;还含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分。苹果：苹果被中医认为具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。还有柚子，其性味酸、寒、无毒，可化痰止咳，健胃消食，消肿止痛，果肉风味甜酸适口。蔬菜：秋冬时除了可常吃酸味水果之外，还可以吃些补肺类微凉滋补蔬菜，如莲藕、黄瓜、白菜、葫芦瓜、胡萝卜。据介绍，莲藕有除烦、解渴、健脾开胃、利尿的功效，还能促进体内废物快速排出，藉此净化血。