纯牛奶一般属于碱性食物。这取决于其营养成分、代谢产物以及对人体酸碱平衡的影响等。 1.营养成分：纯牛奶富含蛋白质、钙、磷、钾等矿物质。 2.代谢过程：蛋白质在体内代谢后的产物呈碱性。 3.酸碱平衡：有助于维持人体正常的酸碱平衡状态。 4.钙的作用：钙在体内的代谢也有助于维持碱性环境。 5.与其他食物比较：相较于多数肉类等酸性食物，纯牛奶偏碱性。 总体而言，纯牛奶在食物的酸碱分类中通常被认为是碱性的，适量饮用对健康有益。

牛奶是缄性的蔬菜水果都是碱性肉类一般属酸性如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物。

牛奶是碱性的蔬菜水果都是碱性肉类一般属酸性如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物。

你好，牛奶不属于酸碱范畴，蔬菜是碱性的，肉类是酸性的，多吃蔬菜就可以均衡人体的酸碱度。

我是做乳品检验工作的，这是我们工作很简单的常识——牛奶和酸奶都是弱碱性的，经常喝是十分有益健康的。呵呵，才看到这位匿名者的提问。主要是解释起来有点麻烦怕大家烦所以没有深说。既然问了就解释一下吧！在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类及乳品类等。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。这是我们在学习乳品营养学时得到的答案。