羊奶和牛奶在营养成分上存在一些差异，主要体现在蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和乳糖含量等方面。 1.蛋白质：羊奶中的蛋白质分子相对较小，更易被消化吸收。牛奶中的蛋白质含量相对较高。 2.脂肪：羊奶的脂肪球较小，易于消化。牛奶的脂肪种类和含量有所不同。 3.矿物质：羊奶富含钙、磷等矿物质，且含量比例与牛奶有别。 4.维生素：羊奶中维生素 A、维生素 B 等含量与牛奶存在差异。 5.乳糖：羊奶的乳糖含量相对低于牛奶。 总之，羊奶和牛奶各有特点，消费者可根据自身需求和身体状况选择适合的奶制品。

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羊奶的优点可以简单概括为四点：营养全、易吸收、少上火、低过敏。可见羊奶弥补了牛奶的许多不足之处，营养价值更高。鲜羊奶和鲜牛奶一样，都不能直接喂养婴幼儿。因为它们的蛋白含量大约是母乳的2倍，小婴儿的肾脏发育不成熟，容易加重肾脏负担。酪蛋白和乳清蛋白的比例也不合适，酪蛋白占据了75～85%之多，酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下会形成不易消化的乳凝块。另外，羊奶和牛奶中的钠、钾、磷等离子过高，也对婴儿的健康不利。因此鲜羊奶和鲜牛奶一样不能直接喂食，必须用配方奶粉来弥补不足。