防治肠炎，重点在于预防。夏季大量的肠炎患者绝大多数都是饮用了没有消过毒的水，造成腹泻和中毒。因此，要特别注意讲求饮水卫生，生食蔬菜瓜果要洗净后再吃，不要食用变味的鱼类和海鲜制品，尤其是不要随意吃街头小贩出售的手工制作的冷饮和食品，以免造成肠炎或其他疾病的感染;病人的呕吐物、粪便以及咳嗽和打喷嚏的飞沫具有很强的传染性，密切接触者应该注意个人防护，尤其应搞好儿童的防感染卫生。患者自己也应积极做好个人消毒隔离，防止将疾病传染给他人，特别应注意不要接触他人食物，也不要共用餐饮具和厕所卫生器具。

人患肠炎后，其症状的严重程度取决于感染的病毒数量和食用变质食物微生物的含量。由于每个人抵抗力不同，病情也会因人而异。不少人患病后往往会从突然失去食欲、恶心和呕吐开始，有的还可听到肠鸣声，出现肠绞痛、腹泻和便脓便血等症状;还有少数病人会因剧烈的呕吐、腹泻造成脱水及低血压，病情会在几天内迅速加重。出现这种急重症状，患者需要马上送医院急诊救治。

患了肠炎，应及时去正规医院治疗，除非有医生的处方，患者最好不要盲目去药店自行买药，以免药不对症延误病情。儿童是肠炎的高发人群，出现呕吐和腹泻症状必须住院治疗，有的需要及时输液以避免造成脱水，通过积极治疗患者是会很快痊愈的。