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味精和鸡精哪个对健康的危害相对较小?

味精和鸡精哪个危害小点?

  • 回答1

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    张建国 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    中医科

    味精和鸡精都是常见的调味品,一般适量使用对健康影响不大。但相对而言,鸡精的危害可能稍小些,这取决于成分、摄入量、烹饪方式、个体差异、食用频率等。 1.成分:味精主要成分是谷氨酸钠,鸡精除了谷氨酸钠,还含有鸡肉粉、核苷酸等。相对来说,鸡精成分更复杂,但也可能更丰富。 2.摄入量:无论味精还是鸡精,过量摄入都可能带来不适,如口干、头痛等。控制摄入量很关键。 3.烹饪方式:高温长时间烹饪会使味精和鸡精的成分发生变化,产生有害物质。 4.个体差异:有些人对谷氨酸钠较为敏感,食用后可能出现过敏反应。 5.食用频率:频繁大量使用任何一种,都可能增加潜在风险。 总体来说,味精和鸡精在正常使用情况下不必过于担忧其危害。但为了健康,应尽量保持饮食多样化,减少对调味品的依赖。

    2024-10-10 19:55
  • 回答2

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    郭立军 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    内科

    你好,我认为最好还是“鸡精”,不过二者都含有谷氨酸钠。尽量注意少量食用味精和鸡精。只是鸡精的成分相对于少一点。

    2024-10-10 19:55
  • 回答3

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    轩存旺 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    全科

    你好:怀孕后最好不要吃辛辣食物及各种辅料如味精、鸡精等。这个会对胎儿不好的但如果没有办法,可以选择鸡精影响要小一些,这个味口不好的问题可以在三个月后明显好转的

    2024-10-10 19:55
  • 回答4

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    谷印亮 医师

    家庭医生在线合作医院

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    理疗科

    您好!味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。鸡精则是一种复合调味品,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。一般正常使用的话,对胎儿是没什么影响的。所以不用太担心。祝健康。

    2024-10-11 04:42
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刘和平 / 主任医师

擅长:冠心病介入治疗术、心律失常射频消融术、永 久性心脏起搏器安置术、先天性心脏病介入封堵术、肥厚型梗阻性心肌病的化学消融术、先天性肺动脉瓣狭窄球囊扩张术、高位硬膜外去交感神经阻滞术。

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李勇 / 副主任医师

擅长:哮喘、支气管炎、肺气肿、肺心病、慢性咳嗽、支气管扩张、肺炎、肺纤维化等呼吸系统疾病的诊治和危重症的抢救具有独到见解。尤其在呼吸疑难病的诊治方面颇有建树。

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李邦良 / 主治医师

擅长:慢性呼吸系统疾病、支气管哮喘、支气管炎、气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺心病、尘肺、矽肺、慢阻肺、肺间质纤维化、间质性肺疾病等。

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