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回答1
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张建国 医师
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中医科
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味精和鸡精都是常见的调味品,一般适量使用对健康影响不大。但相对而言,鸡精的危害可能稍小些,这取决于成分、摄入量、烹饪方式、个体差异、食用频率等。 1.成分:味精主要成分是谷氨酸钠,鸡精除了谷氨酸钠,还含有鸡肉粉、核苷酸等。相对来说,鸡精成分更复杂,但也可能更丰富。 2.摄入量:无论味精还是鸡精,过量摄入都可能带来不适,如口干、头痛等。控制摄入量很关键。 3.烹饪方式:高温长时间烹饪会使味精和鸡精的成分发生变化,产生有害物质。 4.个体差异:有些人对谷氨酸钠较为敏感,食用后可能出现过敏反应。 5.食用频率:频繁大量使用任何一种,都可能增加潜在风险。 总体来说,味精和鸡精在正常使用情况下不必过于担忧其危害。但为了健康,应尽量保持饮食多样化,减少对调味品的依赖。
2024-10-10 19:55
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回答2
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郭立军 医师
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内科
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你好,我认为最好还是“鸡精”,不过二者都含有谷氨酸钠。尽量注意少量食用味精和鸡精。只是鸡精的成分相对于少一点。
2024-10-10 19:55
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回答3
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轩存旺 医师
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全科
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你好:怀孕后最好不要吃辛辣食物及各种辅料如味精、鸡精等。这个会对胎儿不好的但如果没有办法,可以选择鸡精影响要小一些,这个味口不好的问题可以在三个月后明显好转的
2024-10-10 19:55
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回答4
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谷印亮 医师
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理疗科
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您好!味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。鸡精则是一种复合调味品,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。一般正常使用的话,对胎儿是没什么影响的。所以不用太担心。祝健康。
2024-10-11 04:42
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