鸡蛋和牛奶都是营养丰富的食物，它们的营养各有侧重。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质等；牛奶含有丰富的蛋白质、钙以及多种维生素和矿物质。 1.蛋白质：鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，氨基酸组成与人体接近，易于吸收。牛奶中的蛋白质含量也较高，且包含多种必需氨基酸。 2.维生素：鸡蛋富含维生素 A、D、E 及 B 族维生素。牛奶含有维生素 A、D、B2 等。 3.矿物质：鸡蛋含有铁、锌、硒等矿物质。牛奶是钙的良好来源，同时也含钾、镁等。 4.脂肪：鸡蛋的脂肪以不饱和脂肪酸为主。牛奶中的脂肪种类多样。 5.其他营养成分：鸡蛋中的卵黄素、卵磷脂等对神经系统有益。牛奶中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等有助于提高免疫力。 总体而言，鸡蛋和牛奶的营养价值都很高，在日常饮食中，两者都应适量摄入，以满足身体的营养需求。

根据您介绍的情况，考虑前者比较好荞麦高筋面含有较多的弹性纤维含有的维生素E也比较多，所以,荞麦高筋面比较普通的面会比较好一点

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建议你的小孩补一下锌，提高机体抵抗力，锌元素能促进儿童胸腺的发育，从而保证胸腺能正常分泌T淋巴细胞，提高体液免疫的功能，促进疾病的恢复；硒元素能刺激抗体的生成，从而也能有效提高人体免疫，可服用新稀宝片