为宝宝蒸鸡蛋糕，要注意食材选择、工具准备、制作步骤、火候把握、添加辅料等。 1.食材选择：新鲜鸡蛋，确保无裂缝、无变质。选择优质的低筋面粉或米粉，保证口感细腻。 2.工具准备：准备蒸锅、打蛋器、小碗、滤网等，保证干净卫生。 3.制作步骤：将鸡蛋打散，加入适量温水搅拌均匀，过筛去除浮沫，倒入模具。 4.火候把握：用中小火蒸制，避免火大导致蛋羹出现蜂窝状。 5.添加辅料：可适量添加蔬菜碎末、肉末等，增加营养，但要确保宝宝不过敏。 总之，为宝宝蒸鸡蛋糕需要耐心和细心，注意卫生和安全，根据宝宝的口味和营养需求进行调整，让宝宝吃得健康又开心。

我家宝宝的水蛋都是我蒸的，很简单的，先把鸡蛋打好，用凉开水活一点盐水，适当倒一点香油，然后放在小箅上蒸，时间要根据火的大小来定。很简单吧。宝妈，自己动手试一试。

您好，根据症状描述来看，11个月的宝宝，喝奶吃不饱，可以适当吃牛奶蒸鸡蛋糕，补充营养，满足宝宝正常生长发育所需要的能量。

方法如下:1．把一个鸡蛋打在碗里充分打散,再倒入半袋纯牛奶(加奶蒸出来更嫩，营养也更好．也可以用水,水和鸡蛋的比例约为1.5:1)．2．在铁锅里倒入凉水,淹至碗的3/4处(以防水开时溢进碗里）．3．好了，打开火吧！4．看着表，等待五分钟（最多最多六分钟，千万别超时），关火！5．让它在锅里静置3－5分钟（静置时间不易过长，否则偏老点），让水的余热把烫熟，取出．6．这样蒸出的蛋羹是没味的，如要吃甜的，在牛奶中加好糖再倒入打好的蛋液中．要吃咸的，在蒸好的蛋羹上倒点蚝油，既有味，又有营养．据我的经验，多数孩子更愿意吃加蚝油的．试试吧，蒸一两次，你就可以掌握好火候和技巧了．