老年人贫血，会有面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘等症状出现。其严重影响了老年人的身体状态，在平时应注意调理，以下是几种有助改善老年人贫血症状的食方，仅供参考：1.猪肝瘦肉粥原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。2.菠菜猪肝汤原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。3.芝麻花生糊原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。制法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1000毫升至1500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。用法：趁热食用，每日1剂，1次吃完，可长期食用，但出现腹泻者应停用。4.黑枣桂圆糖水原料：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克。制法：将黑枣、桂圆肉洗净，加清水500毫升，再加入红糖，煮熟或隔水炖40分钟即可。用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日1剂，1次吃完，可长期食用。功用：养血补血，适用于各种贫血。5.芹菜炒猪肝原料：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。制作：1．将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。2．芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。3．将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。4．锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。功效：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜百克含铁8.2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。本菜肴尤其对妇女有益。6.润之尔康雪彦茶润之尔康雪彦茶将补血与补气结合在一起，气血双补，从根源上补血，对改善贫血、强身健体、美容养颜能产生事半功倍的效果，利于补血效果的长久持续。气血双补，固本正源。总之，若有贫血症状建议及早用润之尔康雪彦茶进行调理；平时舒解精神压力，并使生活环境舒适；其中饮食疗法最为重要，有贫血特效药之称的肝脏值得多多利用。由于肝脏具有独特的腥味，必须特别注意新鲜度，并在烹调上多花功夫，才能增进食欲；如猪血、鱼贝、肉类、菠菜等，在烹调上若多下功夫，也有如肝脏的补充功效。

患有贫血的老年人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等表现。患有贫血的老年人首先要到医院查明原因，对因下药，缺铁性贫血患者可服用铁剂铁之缘片治疗。此外，还可以用饮食调养，在膳食中注意供给人体足够的造血原料，如铁、维生素C、维生素B族和蛋白质等。铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等。海带含有丰富的铁，每百克海带含铁量高达150毫克，比猪肝高6倍。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等均含有丰富的铁质。民间常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品，有一定的科学道理。食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系。

老年人肠胃系统消化系统逐渐退化，铁的吸收率往往比较低，贫血可以吃含铁丰富而且比较清谈的食物这样好吸收，猪肝、猪血菠菜汤、清蒸蛋黄、黑木耳、红色瘦肉(羊肉和牛肉)，同时还要补充蛋白质高的食物，如豆类制品、鱼肉、蛋类、奶类等，由于肠胃吸收不好，建议配合服用补铁补血的铁之缘片，微量补充铁和蛋白质等造血原料，更适合老年人的肠胃吸收(无刺激)，补铁生血效果好，坚持补充两个月，一般老年人贫血引起的面色萎黄或苍白、头晕和乏力等症状就会有明显改善了。老年人平时都喜欢喝茶，在补铁的时候是不能喝浓茶的，此外适当的锻炼提高血液循环，多做些有氧运动，如太极，散步等。

老人贫血常见的为缺铁性贫血，主要是体内的铁不足引起的，铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。首先要从病因治疗开始，是否存在疾病而导致铁质的流失，如胃肠疾病，慢性失血等。铁摄入不足或缺铁严重需要补充铁剂，建议口服铁之缘片，补充老人缺失的铁元素，增加蛋白质等造血原料提高血红蛋白含量，一般补充两到三个月可改善贫血症状。同时食补营养要跟上，铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、大豆、黑芝麻、黑木耳中含量较高，需要多吃，此外最好别喝浓茶。

老年人贫血临床主要表现为皮肤苍白，面色无华，心悸乏力等。老年性贫血多由于缺铁等引起，要注意补充造血营养物质，多吃含铁和蛋白质等造血的食物，如动物的肝肾、瘦肉、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、红枣、以及鱼、蛋、奶、豆类制品等食物。老年人肠胃消化系统减弱，建议食补的基础上服用铁之缘片，可以增加铁元素和蛋白质等所需的营养物质吸收，补铁生血效果，一般两个月左右贫血会有明显改善，饭后注意不喝浓茶，平时多锻炼，可多太极有氧运动促进血液循环。