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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘定立 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
感染内科
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被狗唾液污染的小鱼经油炸后是否能食用，需考虑病毒存活、烹饪效果、食用方式、人体免疫及食品安全等。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2016-05-23 10:34
1.病毒存活：犬类病毒通常高温下可被杀灭，油炸高温能降低感染风险。
2.烹饪效果：充分的油炸能确保食物熟透，减少潜在病原体。
3.食用方式：经口腔正常食用，非接触伤口，感染可能性小。
4.人体免疫：正常免疫系统能抵御少量残留病原体。
5.食品安全：即便如此，仍需注意食物来源和加工环境的卫生。
总体来说，这种情况下食用一般风险较低，但仍要谨慎。
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回答2
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张焕臣 主治医师
盐城市亭湖区疾病预防控制中心
其他
预防医学门诊部
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你好，这种情况不必担心。狂犬病毒不耐热，在56℃时15~30分钟或100℃时2分钟即可灭活。祝健康。
2016-05-31 15:44
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