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汤的营养成分及对健康的影响有哪些?

汤的营养问题

  • 回答1

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    任立存 主治医师

    淮北口腔医院

    其他

    内科

    汤的营养丰富多样,包括水分、蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等。其对健康的影响有利有弊,如补充营养、促进消化,也可能存在嘌呤过高、盐分过多等问题。 1.水分:汤中含有大量水分,有助于维持身体的水分平衡,促进新陈代谢。 2.蛋白质:部分汤如鸡汤、鱼汤含有一定量的蛋白质,能为身体提供能量和营养。 3.矿物质:如排骨汤中的钙,可增强骨骼健康。 4.维生素:蔬菜汤中的维生素有助于提高免疫力。 5.脂肪:肉汤中的脂肪含量较高,过量摄入可能导致肥胖。 6.嘌呤:一些肉汤中的嘌呤含量较多,长期大量饮用可能引发痛风。 7.盐分:若汤中盐分过高,易增加高血压风险。 总之,汤在饮食中具有一定的营养价值,但要注意合理选择和适量饮用,避免因不当喝汤影响健康。

    2024-11-24 13:55
  • 回答2

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    史东岳

    家庭医生在线合作医院

    其他

    全科

    不喜欢喝鱼汤,为了孩子聪明非要喝,其实没有必要这样的汤有两个误区,第一个误区大家觉得煮的时间越长、越浓越好,其实不然的,煮的时间越长里面含有的一些成份其实是不利于我们身体健康的,今天用到我们母体传递给胎儿营养的时候危害性更大。煲汤的时间应该在1小时以里的,不要太浓。另外我们可以煲一些蔬菜汤,这样对吸收也是有好处的。喝什么汤不是最主要的,烹调的方法是最关键的。喝点汤好但要适当,不要喝的太多.营养过剩的话胎儿过大不容易顺产.可以喝鸡汤什么的,也不一定要强迫自己喝不喜欢的汤

    2024-11-24 13:55
  • 回答3

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    王海龙 医师

    邢台市威县第二人民医院

    二级甲等

    内科

    早期妊娠反应时,胎儿正处在胚胎期,需要母亲的营养,全面均衡,在质量上要求高,但不需要增加很多量。在饮食习惯和口味上可能发生变化,要想方设法地更换花样和变换口味,随时做到想吃随时吃,少吃多餐,哪怕只吃一口也行。每天坚持吃牛奶(自作豆奶)和苹果(多吃水果蔬菜),鱼可以清蒸,糖醋排骨,喝鸡汤,鱼汤。

    2024-11-24 13:55
  • 回答4

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    崔立静 医师

    中原油田医疗卫生服务中心光明医院

    一级

    内科

    鱼汤、肉汤、鸡汤中含有多少营养成分?“营养在汁里”,这是一句老话,意思是说:鱼、肉、鸡……汤中的营养极好,甚至胜过吃鱼肉、鸡肉、猪肉。鸡汤、鱼汤的营养比鸡肉、鱼肉更好吗?有人说滋补人的养料都溶解在汤里,肉只是一些渣据分析,汤里的营养成分是很少的。鱼可溶性蛋白质略多一些,而肉、鸡的可溶性蛋白质非常少,一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%左右,其他营养素如无机盐、脂肪、维生素含量也都很低,根本不能满足小儿生长发育的需要。当然,鸡汤、鱼汤味道鲜美,可以刺激胃液的分泌,能增加食欲,帮助消化。老母鸡汤的营养价值如何?我国大多数人都习惯于鸡的独有香味,都比较喜欢喝鸡汤,一是鸡汤味道确实鲜美,二是老母鸡营养好,认为老母鸡汤的营养也是好的。而煮过汤的鸡肉则作一般菜肴食用。这样做合乎营养吗?鸡是高蛋白质食物,蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中,它不易溶解于水中,加热后即凝固,只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在,加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明,鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。如果要选择鸡的养分,应该是选鸡的蛋白质,只喝鸡汤不吃鸡肉,就丢失了93%左右的蛋白质。当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少,许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中,而剩在鸡肉中的则甚少,如维生素b1,鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。当我们补充营养时,事先要考虑补充什么营养素,如果要补充蛋白质,选择老母鸡是对的,但喝鸡汤也要一同吃鸡肉,否则是达不到目的的。鸡汤并非一无是处,它含有鸡中的水溶性营养素,如果要开胃,增进食欲,还是好的

    2024-11-25 01:11
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擅长:各种眼底疾病的诊治,特别是糖尿病视网膜病变、黄斑部病变、各型视网膜脱离和玻璃体疾病的临床诊断、手术及激光治疗。

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