肉饼蒸鸡蛋时鸡蛋不熟可能会带来一些健康风险，如细菌感染、消化不良、营养吸收不佳、过敏反应、食物中毒等。 1.细菌感染：鸡蛋未熟可能存在沙门氏菌等细菌，导致肠道感染。 2.消化不良：未熟鸡蛋中的蛋白质不易消化，增加肠胃负担。 3.营养吸收不佳：未完全凝固的鸡蛋，营养成分可能无法充分被人体吸收利用。 4.过敏反应：对鸡蛋蛋白过敏者，食用未熟鸡蛋更易引发过敏。 5.食物中毒：可能产生有毒物质，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。 为了保障健康，烹饪鸡蛋时应确保熟透。若不慎食用了未熟鸡蛋且出现不适，应及时就医。

蛋打破用筷子搅匀，加入冷水加少量盐搅匀，直接用碗放锅里蒸熟就可以了。

你好，这个情况孕妇是可以吃的，对胎儿没有影响，其实鸡蛋八成熟，它的营养价值是更高的。当然如果孕妇，胃口不好，吃不下这样的鸡蛋，也可以不吃。在孕期饮食要注意少食多餐，一是减少妊娠反应给肠胃带来的负担，二是可以保证胎儿和孕妇本身的营养需要。平时要多休息，保持充足的睡眠，多吃水果和粗纤维的食物；每天早上喝杯冷开水或冷牛奶会促进肠蠕动,有利于大便的排出。这样可以减少便秘给孕妇身体带来的影响。