一岁小孩的饮食应丰富多样，包括谷类、蛋白质类、蔬菜水果类、奶类、油脂类等。 1.谷类：如米粉、软米饭、面条等，能提供能量。 2.蛋白质类：鸡蛋、鱼肉、鸡肉、豆腐等，有助于生长发育。 3.蔬菜水果类：苹果、香蕉、橙子、青菜、胡萝卜等，补充维生素和膳食纤维。 4.奶类：配方奶或鲜牛奶，保证钙的摄入。 5.油脂类：适当添加植物油，如核桃油、亚麻籽油，促进营养吸收。 总之，一岁小孩的饮食要注重营养均衡，食物的质地要逐渐从软烂向稍硬过渡，培养良好的饮食习惯。

一岁的宝宝这时候可以添加的食物很多了，但主要还是以荤素合理搭配，均衡摄取为主的，所以平时注意下尽量的丰富一下餐桌，让孩子的食物多样化。

1,可以开始添加含蛋白质的食物了,如蛋黄,鱼,肉,豆腐等.切记：此时不能喂蛋白,以免造成宝宝过敏.2,食物的形态可从汤汁或糊状,渐渐转变为泥状或固体.3,五谷根茎类的食物种类,可以增加稀饭,面条,土司面包,馒头等.4,纤维较粗的蔬果和太油腻,辛辣刺激或筋太多的食物,仍然不适合喂宝宝吃.5,喂食前,先试试食物的温度,别烫着宝宝了.每日建议食用量食物类别,食物名称,一天食用量,一份食物的量鱼肉豆蛋类蛋黄泥,豆腐或豆浆,由右列食物中任选蛋黄泥一天不超过1个鱼,肉1-1.5份豆腐1块,豆浆1杯肝泥鱼松或肉松鱼,肉,肝泥2汤匙鱼松或肉松2汤匙五谷根蒸类米糊或麦糊,馒头由右列食物中米糊或麦糊1碗土司面包,稀饭任选2.5-4份中馒头1/3个,土司面包1片面条或面线稀饭1/2碗,面条1/2碗蔬菜类胡萝卜,菠菜,空心菜,1-2汤匙碗豆等菜汤或菜泥水果类橘子,柳丁,苹果,香瓜,1-2汤匙木瓜,葡萄等果汁或果泥五谷根茎类简易制作米糊--将米粉加入奶水或开水调成糊状即可.面包,馒头--可撕成长条状,让长牙的BB用手拿着吃；或去掉硬皮,撕成小块泡在牛奶中喂.稀饭--白米加入7或8倍体积的水,以小火慢煮成浓粥或薄粥.注意放凉后再喂食.简易辅食食谱1,肝泥粥材料：鸡肝20g,米20g,水1.5杯做法：鸡肝去膜,去筋,剁碎成泥状.米加水加盖焖煮至烂,拌入肝泥,再煮开即可.2,小鱼蛋花粥材料：白饭1/2碗,水1杯,吻仔鱼10g,蛋黄1/2个做法：将白饭与水放入小锅煮烂.取吻仔鱼放入锅中小煮一下,将蛋黄打散淋在粥上,搅拌至熟即可.3,蔬菜豆腐泥材料：去皮红萝卜5g,嫩豆腐1/6块,豌豆1/2条,蛋黄1/2个,水1/2杯,酱油少许做法：1,将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块.2,将水与（1）料放入小锅,嫩豆腐边捣碎边加进去,加少许酱油,煮到汤汁变少.3,最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可.4,肝泥肉泥动物肝脏营养丰富,尤其含铁质多,有利于改善贫血.7-9个月大的婴儿即可食用,每次1小汤匙,一天喂两次,每天最多不超过2汤匙,还要配合其他饮食和母乳.吃上十几天,营养不良症即可好转.原料：猪肝或牛肝,鸡肝50克,瘦猪肉50克,盐少许.制作：1,将肝和猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥,肉泥.2,将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水和少许盐搅匀,上笼蒸熟即可食用.3,肝泥和肉泥也可以不蒸,放在粥中同米一起煮熟,适合大些的儿童食用.