纯牛奶和酸牛奶各有其优点，如营养成分、消化吸收、适用人群、口味口感、保存方式等。 1.营养成分：纯牛奶富含蛋白质、钙等营养物质。酸牛奶除了这些，还含有益生菌，对肠道健康有益。 2.消化吸收：纯牛奶中的乳糖可能导致部分人消化不良，而酸牛奶中的乳糖经发酵后更易吸收。 3.适用人群：纯牛奶适合大多数人，尤其适合成长中的儿童和青少年补充营养。酸牛奶则更适合肠道功能较弱、消化不良的人群。 4.口味口感：纯牛奶口感醇厚，酸牛奶则具有酸甜的独特风味。 5.保存方式：纯牛奶通常常温保存时间较长，酸牛奶一般需冷藏保存，保质期相对较短。 总之，纯牛奶和酸牛奶没有绝对的好坏之分，选择应根据个人的身体状况、口味偏好和需求来决定。

你好！纯牛奶和酸牛奶均有一定营养价值但是相对纯牛奶营养价值高些，美白效果亦较好，而酸奶内存在有益乳酸菌对肠道有好处，且口感相对较好。根据个人喜好选择合适自己的奶制品。平时注意生活饮食规律，定期做常规体检。

从本质上来说，鲜牛奶、酸奶、奶粉的营养价值没有大的区别，而是各具特点。从奶源上来说，得病的牛产的奶可以做成除酸奶以外的任何奶，酸奶的奶源是最好最纯的。　　鲜牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。所以，提倡每天饮用鲜牛奶。　　酸奶是将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌，在30℃左右环境中培养，经4－6小时发酵而成。该制品营养丰富，容易消化吸收，还可刺激胃酸分泌。乳酸菌在肠道繁殖，可抑制一些腐败菌的繁殖、调整肠道菌群，防止腐败胺类对人体产生不利的影响。此外，牛奶中的乳糖已被发酵成乳酸，对“乳糖不耐症”的人，不会出现腹痛、腹泻的现象。因此，酸奶是适宜于消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。营养学家普遍认为酸奶的热量较牛奶高些，一般来说，100克的牛奶含的热量是57千卡，而同样的酸奶则含有72千卡的热量。对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显的不是那么浓郁醇厚，可热量比牛奶还稍低一些。其实，牛奶和酸奶的热量比起他们的营养来说实在是不需要如此谨慎，倒是您平日里钟爱的冰激凌要小心，它所含的热量是784千卡，而一罐可乐的热量更是需要你慢跑40分钟才消耗的掉的。（1卡=4.185焦）据介绍，鲜奶和酸奶的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分相差不大，在这方面二者可以相互替代。二者的区别是：酸牛奶的蛋白质和脂肪更易被人体吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。酸奶可使肠道内的有益细菌增加，维持肠道菌群的平衡。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，治疗青少年便秘、消化不良等症。但酸奶不能加热喝，而牛奶可以加热喝，对一些胃怕凉的人或在冬季喝加热鲜奶比较合适。据乳品技术人员介绍，一周岁以内的小孩，肠胃发育不健全，不适合喝酸奶，最好喝牛奶。另外，酸奶的酸性物质易腐蚀牙齿，饮后要注意漱口。特殊人群的注意事项据介绍，一些特殊人群喝牛奶要选择特殊品种：乳糖是牛奶的重要成分，一些肠中缺乏乳糖酶的人喝了牛奶后，会因不能很好地分解乳糖而出现肠胀气、腹泻等症。这些人需要喝无乳糖的牛奶。胆囊炎、胰腺炎患者限制脂肪的摄入，只能喝低脂牛奶。患有高脂血症、冠心病的人只能选择低脂奶。从补钙的角度来看，在晚上喝酸奶好处更多一些。由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。那么，晚上喝牛奶与喝酸奶比，哪个更有利于健康呢？对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。

纯牛奶和酸牛奶各有其优点，如营养成分、消化吸收、适用人群、口味口感、保存方式等。 1.营养成分：纯牛奶富含蛋白质、钙等营养物质。酸牛奶除了这些，还含有益生菌，对肠道健康有益。 2.消化吸收：纯牛奶中的乳糖可能导致部分人消化不良，而酸牛奶中的乳糖经发酵后更易吸收。 3.适用人群：纯牛奶适合大多数人，尤其适合成长中的儿童和青少年补充营养。酸牛奶则更适合肠道功能较弱、消化不良的人群。 4.口味口感：纯牛奶口感醇厚，酸牛奶则具有酸甜的独特风味。 5.保存方式：纯牛奶通常常温保存时间较长，酸牛奶一般需冷藏保存，保质期相对较短。 总之，纯牛奶和酸牛奶没有绝对的好坏之分，选择应根据个人的身体状况、口味偏好和需求来决定。