脂肪肝患者的饮食应以低脂肪、低糖、高纤维、高蛋白、适量维生素为原则，包括蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白食物、低脂奶制品等。 1.蔬菜：如西兰花、芹菜、菠菜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。 2.水果：选择苹果、梨、柚子等，富含维生素和果胶，有助于降低胆固醇。 3.全谷物：像燕麦、糙米、全麦面包，富含膳食纤维，可增加饱腹感，减少热量摄入。 4.优质蛋白食物：如鱼肉、鸡肉、豆类，能提供必需氨基酸，帮助修复肝细胞。 5.低脂奶制品：例如低脂牛奶、酸奶，富含蛋白质和钙。 6.避免高糖、高脂肪食物：如糖果、油炸食品、动物内脏等。 总之，脂肪肝患者通过合理的饮食调整，有助于减轻肝脏负担，促进病情恢复。但饮食调整需长期坚持，并结合适量运动和定期体检。

1、坚持以植物性食物为主。动物性食物为辅的方案，符合低热量、低脂肪、高蛋白2、注重饮食防治基本原则是结构合理，均衡饮食3、用大豆、鱼虾等优质蛋白、高纤维素、多维生素、少盐的原则。同时注意饮食规律，便面暴饮暴食。4、维生素、纤维素，黄豆、绿豆、黑豆及制品是优质蛋白质的来源，还带、紫菜、鱼类等水产品可促进肝内沉积脂肪的消退5、酒精肝不是阴阳过剩所致，而是喝酒损伤了肝细胞引起的肝脂肪高蛋白食物，改善肝脏的营养状况，以减缓其向肝硬化的发展。保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

脂肪肝主要是肝内脂肪堆积过多引起的,主要是应该在饮食上多注意的,一定要以低脂,低胆固醇饮食为主,要清淡饮食.只是适量的体育锻炼就可以了,也不要过重的锻炼.同时还是要控制体重的.尽量避免服用药物,过多的药物反而会造成肝脏损害.因为任何药物都要通过肝脏代谢.都会或多或少加重肝脏损害.降脂的食品有:燕麦,小米等粗粮,黑芝麻,黑木耳,海带,发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。

脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等），尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等），同时应限制胆固醇的摄入量，如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。在糖类摄入方面，应吃一些低糖类饮食，不能吃富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。

1、黄豆白菜　　做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。　　脂肪肝的饮食疗法作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪、肝炎、糖尿病。2、芹菜炒香菇　　做法：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。　　脂肪肝的饮食疗法作用：该方有补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，适用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化。3、首乌肝片　　做法：首乌液20ml(制首乌6g，开水20ml)，鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。　　脂肪肝的饮食疗法作用：该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。另外如果有条件可以喝“御侬干之饮”，对脂肪肝改善效果更好。能够主动排脂护肝。