扁豆焖面属于美食烹饪范畴，并非医学相关内容。 1. 医学范畴：医学主要关注人体的健康、疾病的预防、诊断、治疗和康复等方面。 2. 研究对象：包括生理结构、病理变化、药物疗效、医疗技术等。 3. 疾病分类：如呼吸系统疾病、心血管疾病、消化系统疾病等。 4. 治疗方法：有药物治疗、手术治疗、物理治疗、心理治疗等。 5. 预防保健：例如合理饮食、适量运动、定期体检等。 总之，医学是一门严谨的科学，致力于保障人类的健康，而扁豆焖面的做法不属于医学研究和实践的范畴。

原料:扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺(45ml)、盐1/2茶匙(3克)清水适量;做法:1)先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段;2)葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末;3)炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味;4)倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可;5)加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟;6)水开后，将锅里的汤汁盛出备用;7)改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条;8)浇上盛出的汤汁(汤汁分2，3次加入)，加盖用小火焖10分钟;9)待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。超级啰嗦:**面条在焖的过程中需要吸收水分，否则口感会干硬。所以加盖焖时，要随时观察，及时添加汤汁;**做焖面一定要用小火，否则容易造成面条夹生，糊锅现象;**蒜末一定要在面条熟了之后再添加，味道才更香。

扁豆焖面属于美食烹饪范畴，并非医学相关内容。 1. 医学范畴：医学主要关注人体的健康、疾病的预防、诊断、治疗和康复等方面。 2. 研究对象：包括生理结构、病理变化、药物疗效、医疗技术等。 3. 疾病分类：如呼吸系统疾病、心血管疾病、消化系统疾病等。 4. 治疗方法：有药物治疗、手术治疗、物理治疗、心理治疗等。 5. 预防保健：例如合理饮食、适量运动、定期体检等。 总之，医学是一门严谨的科学，致力于保障人类的健康，而扁豆焖面的做法不属于医学研究和实践的范畴。