五谷杂粮是抵御疾病、保证人体健康和营养的最好的主食，其他的一切水果、蔬菜和肉类以及各类精食都只能起到补充的作用。life34.cn小编告诉各位,五谷杂粮各有特性，一起来了解五谷杂粮，明晰其各自的功效，并掌握其各自的食用方式。

五谷：粮食作物的统称.“五谷”之说出现于春秋,战国时期,《论语·微子》：“四体不勤,五谷不分”.但解释却有不同,一说是黍,稷,麦,菽,稻；一说是黍,稷,麦,菽,麻.这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”,“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致.“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致.因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物.可以根据自己现有的杂粮,进行组合搭配,但象黑糯米,红薏仁,荞麦,燕麦,糙米,红豆,黄豆,白豆,绿豆,黑豆,根据人数取适量相同比例,先用热水浸泡2~3个小时,这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化,且口感软烂.粗杂粮的好处非常多,但不宜过量摄取,特别是肠胃和消化功能不好的人不能吃太多.