核桃仁是一种营养丰富的坚果，有多种健康吃法，如直接食用、煮粥、做糕点、炒菜、打豆浆等。 1.直接食用：将核桃仁洗净后直接食用，能最大程度保留其营养成分，每天适量食用有助于补充大脑所需营养。 2.煮粥：在煮粥时放入适量核桃仁，如小米核桃粥，能增加粥的口感和营养，具有健脾养胃的作用。 3.做糕点：可将核桃仁碾碎后加入到面包、饼干等糕点中，增添风味和营养。 4.炒菜：与蔬菜一起炒制，如西芹炒核桃仁，美味可口，且能提供丰富的营养。 5.打豆浆：把核桃仁与黄豆等一起打成豆浆，营养丰富，易于吸收。 总之，核桃仁的吃法多样，大家可以根据自己的口味和需求选择合适的吃法，但要注意适量食用，以免摄入过多热量。

可以自制琥珀核桃仁：原料：核桃仁250g、黄油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。做法：1、核桃仁装盘子里，进微波炉，不加盖中火1分钟；2、取出，加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟；取出拌匀，再进微波炉2分钟；3、取出拌匀，趁热均匀的撒上黑芝麻，最后平摊到盘子里放凉就可以吃了；4、做好的琥珀桃仁用密封罐装好，保持香脆的口感

核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

核桃仁又名核桃,胡桃,胡桃肉,万岁子.味甘,性温.具有补肾助阳,强腰膝,温肺定喘,润肠通便等功效.《开宝本草》说它“食之令人肥健,润肌黑发“.《本草纲目》说它“补气养血,润燥化痰,益命门,刊三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽,腰部重痛“.因核桃含有较多脂肪,所以不要一次吃得太多,否则会影响消化；上火,腹泻的人不宜吃.一般来说,每天服用核桃仁的量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃.吃核桃时,应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮.

核桃仁是一种营养丰富的坚果，有多种健康吃法，如直接食用、煮粥、做糕点、炒菜、打豆浆等。 1.直接食用：将核桃仁洗净后直接食用，能最大程度保留其营养成分，每天适量食用有助于补充大脑所需营养。 2.煮粥：在煮粥时放入适量核桃仁，如小米核桃粥，能增加粥的口感和营养，具有健脾养胃的作用。 3.做糕点：可将核桃仁碾碎后加入到面包、饼干等糕点中，增添风味和营养。 4.炒菜：与蔬菜一起炒制，如西芹炒核桃仁，美味可口，且能提供丰富的营养。 5.打豆浆：把核桃仁与黄豆等一起打成豆浆，营养丰富，易于吸收。 总之，核桃仁的吃法多样，大家可以根据自己的口味和需求选择合适的吃法，但要注意适量食用，以免摄入过多热量。