肠炎一般是，肠道病毒或者细菌感染引起的，比如秋季性腹泻就是轮状病毒感染引起的。一般和吃了凉的食物或者变质的食物有关，一岁的儿童想要避免的话，平时主要是控制好饮食，勤洗手，吃饭的时候一定要，吃熟食，不要吃剩菜剩饭。不要乱吃零食的。同时要避免接触有腹泻的孩子。

肠炎以细菌和病毒引起者最为常见，采食异物、污染或腐败变质食物、刺激性化学物质（毒物或药物等）、某些重金属中毒，以及某些变态反应（嗜酸性细胞性肠炎、浆细胞淋巴细胞性肠炎）等都能引起肠炎。滥用抗生素，改变了肠道存在的微生物区系，或出现耐抗生素菌株而引起的肠炎。家长应注意：一、注意家户卫生、装纱窗、扑灭苍蝇、蟑螂，以及环境清洁。二、避免带小儿到公共场所。三、避免吃生冷不洁东西。四、小儿之食器注意安全及清洁。五、隔离病人及小心处理其排泄物。六、个人卫生及卫生教育，尤其带小孩的人，要常常洗手，给小儿换尿布以后即要洗手；在接触小儿泌物后亦要洗手，以免细菌传染给小儿。另外治疗肠炎的有效方法推荐EGF阶梯免疫重组疗法，媒体报道称这一技术为攻克肠炎的“里程碑”

主要有感染和饮食食物过期如牛奶过期、及不清洁的环境、气候的突变、生活规律的突然改变均可以引起腹泻。

主要有感染和饮食食物过期如牛奶过期、及不清洁的环境、气候的突变、生活规律的突然改变均可以引起腹泻。