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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，其制作过程通常包括获取鱼鳍、处理和加工等步骤。鱼翅主要分为淡水鱼翅和海水鱼翅两大类。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2016-05-05 12:33
1.获取鱼鳍：多通过捕杀鲨鱼获取，这种行为对海洋生态造成极大破坏。
2.初步处理：包括去除鱼鳍上的皮肉和杂质。
3.干燥环节：通常采用晾晒或烘干，使其脱水便于保存。
4.后续加工：可能会经过漂白、修整等步骤，改善外观和质地。
5.分类差异：淡水鱼翅一般来自淡水鲨鱼，相对较少；海水鱼翅主要来自海洋中的鲨鱼种类。
需要强调的是，为了保护海洋生态，应拒绝食用鱼翅。
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