一周前买的烧鸡在-3°冷藏，现与鸡蛋同煎会有 N7N9 吗
2024-10-21 14:00
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一周前买了一只烧鸡在-3°的冷藏室，今天用煎鸡蛋的温度和。时间与鸡蛋一起煎，会有n7n9么
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回答1
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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一般来说，一周前买的烧鸡在-3°冷藏室储存，现与鸡蛋同煎，感染 N7N9 的风险较低，但不能完全排除。这取决于烧鸡的初始卫生状况、储存条件、烹饪温度和时间等。 1. 烧鸡初始卫生：如果烧鸡在购买时就已被禽流感病毒污染，即便冷藏也可能存在风险。 2. 储存条件：-3°的冷藏室可能无法完全抑制细菌和病毒的生长。 3. 烹饪温度：煎鸡蛋的温度通常较高，高温能杀灭部分病毒，但未必能完全消灭。 4. 烹饪时间：时间过短可能导致病毒残留。 5. 交叉污染：在处理烧鸡和鸡蛋的过程中，如果操作不当，可能造成交叉污染。 为降低感染疾病的风险，应从正规渠道购买检疫合格的食品，储存时注意密封和分类，烹饪时确保食物熟透。
2024-10-22 04:03
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