煮荷包蛋不散开，需注意水的温度、鸡蛋新鲜度、下锅方式、搅拌与否、煮制时间等。 1.水的温度：煮荷包蛋时，水不能完全沸腾，应在锅底有小气泡冒出时下锅，水温过高会使蛋白迅速散开。 2.鸡蛋新鲜度：新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能更好地保持形状，不新鲜的鸡蛋蛋白较稀，容易散开。 3.下锅方式：轻轻将鸡蛋打入碗中，贴着水面缓慢倒入锅中，能减少冲击力，防止鸡蛋散开。 4.搅拌与否：煮蛋过程中不要搅拌，搅拌会破坏鸡蛋的完整性。 5.煮制时间：煮的时间不宜过长，一般 3-5 分钟，蛋黄凝固、蛋白熟透即可，时间太长容易煮散。 掌握好以上这些要点，多尝试几次，就能煮出形态完整、不散开的荷包蛋。

水烧开后，把火关小，然后把鸡蛋打入锅里，过一会，把火稍微开大。煮熟。OK或者把鸡蛋打在汤勺里，把勺子放放入锅里，靠在锅壁上，火不要开太大。

水开了后把鸡蛋打进去就可以了啊，不过也要看买的鸡蛋怎么样吧，有些鸡蛋不好一打下去就散了，这样的话不管怎么煮都煮不成荷包蛋了。

您好，偏头痛是一种常见的血管性头痛，呈现与脉搏一致的搏动性痛或胀痛，发病机制尚不清楚，精神紧张，情绪波动，过度劳累，睡眠不足或过多等是常见的诱发因素。偏头痛忌吃乳制品(包括脱脂或全脂牛奶,羊奶,乳酪,优酪乳等等)、巧克力、鸡蛋、柑橘类水果、肉类(包括牛肉,猪肉,鸡肉,火鸡肉,鱼肉等等),小麦(精制的面包、面食),核果类和花生、荷包蛋、番茄、洋葱、玉米、苹果、香蕉。