含铁量较高的食物有动物肝脏、动物血、红肉、豆类、菠菜等。 1.动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，富含丰富的铁元素，且容易被人体吸收。 2.动物血：像鸭血、猪血，铁含量较高，是补铁的良好选择。 3.红肉：例如牛肉、羊肉，其中的铁含量较为可观。 4.豆类：比如黑豆、红豆，不仅含铁，还能提供蛋白质等营养。 5.菠菜：属于绿叶蔬菜，含有一定量的铁，同时富含维生素等。 在日常饮食中，合理搭配这些含铁丰富的食物，有助于预防缺铁性贫血，保持身体健康。但如果已经出现贫血症状，应及时就医，遵循医生建议进行治疗。

含铁高的食物主要有：动物肝脏和血液、红色的瘦肉、蛋类、豆类、海带、木耳、黑芝麻、香菇等食品含铁丰富。肉类的食物补铁为最佳，植物性的食物铁质含量丰富有黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等，水果有樱桃、红枣、桃、杏仁、葡萄等。由于食物经过人体吸收的铁质非常少，因此食补时可以服用补铁常用的铁之缘片，均衡补充铁微量元素，可以达到不错的补铁效果。此外可以用铁锅做饭以提高铁的吸收率，饭后不喝浓茶和咖啡。

芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

缺铁平时多吃含铁质丰富的动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁.

粗粮含铁量高于细粮：干豆中黄豆、蛋豆、豇豆含铁多。如粗粮细做使其能适应儿童的消化能力，是供应铁质的好方法。有些蔬菜，特别是绿叶菜，如小白菜、油菜、荠菜、茴香、芹菜等，不但含铁质，还含有维生素和胡萝卜素。后者可在体内转变为维生素A，而维生素还可促进铁质的吸收和利用。鲜毛豆、豌豆苗、甜菜头、凉薯等也含有丰富的铁质。不过蔬菜的烹调方法需要注意.如用大量水熬荣并去掉菜汤，则溶于水中的铁质和维生素也随之被丢掉.无法发挥其营养效能了。干果和硬果亦含有较多的铁质：如桂圆肉一向被认为是补血佳品，其实杏干、葡萄干等所含铁量都超过桂圆肉。如给孩子在饭后或作为问餐点心吃些干果，要比单给吃糖果有益得多。此外，红糖所含铁质及微量元素都超过白糖。海带、黑木耳、发菜、紫菜等所含铁质比牛奶要高出近千倍。经常食用，少量即能满足人体对铁质的部分需要。值得一提的是芝麻酱，所含铁和钙都很高。食用方法又多样化，如抹馒头、蒸花卷、拌菜，做成芝麻酪或作成夹心饼干、点心及带馅糖果都很受儿童欢迎。