缺铁时，可以通过食用多种食物来补充，如动物肝脏、瘦肉、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等。 1.动物肝脏：猪肝、鸡肝等富含大量易吸收的铁元素，是补铁的良好选择。 2.瘦肉：牛肉、羊肉、猪肉中的瘦肉部分，铁含量较为丰富。 3.蛋类：鸡蛋中的蛋黄含有一定量的铁，且营养丰富。 4.豆类：如红豆、黑豆、黄豆等，不仅富含铁，还能提供蛋白质。 5.绿叶蔬菜：菠菜、苋菜等，所含的铁能在一定程度上满足身体需求。 6.坚果：像腰果、杏仁等，含有一定的铁和其他有益成分。 总之，在饮食中合理搭配这些富含铁的食物，有助于改善缺铁的状况。但如果缺铁较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。

肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高,对补充铁最为有益.一般来说,肉类的颜色越红,其中所含血红素铁就越多.心,肝,肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富.相比之下,植物性食品中的铁吸收效率普遍较低,而乳制品含铁就更少了.对于一个身材正常的年轻女性来说,每天吃100克牛肉,羊肉,瘦猪肉等红肉对保持精力很有必要.鸡心,鸡胗等动物内脏也是美味低脂的补铁食物.如果担心肉类当中的脂肪过多,不妨在烹调方法上下功夫,选择蒸,煮,烤,焖等方式.豆类,如黑豆,黄豆,豆浆等食物含铁丰富,因此,素食者应该多选食豆类及其制品.多吃富含铁元素的食物如肝,肾,血,心,肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高.其次为瘦肉,蛋黄,河海产品,如鱼子,虾子等动物性食物.植物性食物中,以紫菜,海带,黄豆,黑豆,豆腐,红枣,黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食物高.食用“铁”强化食品例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆,奶粉,米粉等.这些食品,在营养标签或标识上都有说明,应注意细心选择.

您好，缺铁性贫血应该多吃含铁量丰富的食物，如动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。多吃富含维生素Ｃ的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素Ｃ片剂。忌饮茶。

怀孕期间母亲身体严重缺铁会给孩子带来缺氧的难题尤其是胎儿的大脑有影响。孕妇在怀孕期间应有意识地注意多吃含铁较多的食物，如瘦肉、菠菜、油菜、豆类、谷在、蛋黄、红枣等，干果和木耳中也含有丰富的铁，在吃含铁丰富的食品的同时不要喝牛奶，因为牛奶中的钙会降低身体对铁的吸收。

?●缺铁性贫血食疗方?大枣粥：大枣10颗,粳米100克,冰糖少许.将粳米,红枣淘洗干净.粳米,红枣放入锅内,用武火烧沸后,转用文火炖至米烂成粥.将冰糖放入锅内,加少许水,熬成冰糖汁,再倒入粥锅内,搅拌均匀即成.每日早,晚餐食用.?红杞桂圆鸡：①母鸡一只,枸杞15克,桂圆50克,猪瘦肉100克,小白菜心250克,面粉150克,黄酒30克,味精5克,胡椒粉5克,姜20克,葱白30克,盐6至8克.②鸡宰杀后褪净毛桩,除去内脏,斩去爪,冲洗干净.枸杞子洗净.猪肉斩成茸.小白菜洗净,用沸水烫后切碎.面粉用水调和,揉成包饺子的面团.葱姜洗净后,葱少许切成细末,其余切成段.姜切成大片,碎块捣成姜汁.③将鸡放入沸水中氽一下,捞出,用凉水冲洗后洒干水分,然后把枸杞,桂圆肉,姜片葱段放入鸡腹内,把鸡放入搪瓷碗内,放清汤加胡椒粉,黄酒,用湿棉纸封严碗口,用武火上笼蒸约两个小时.④鸡上笼一小时后,可将猪肉茸加盐,胡椒粉,黄酒,姜汁和少许清水搅匀成馅,再加小白菜和匀.面团撅成20个小剂子,擀皮后,放肉馅,包成小饺子.待鸡熟时,另用一锅,放清水,烧沸后,放入饺子煮熟.同时取出鸡,揭去纸,加味精调好味,将鸡汤饺子盛入碗内即成.经常食用补血滋养.?枣菇蒸鸡：净鸡肉150克,红枣20克,香菇（水发）20克,湿淀粉6克,酱油,盐,味精,料酒,白糖,葱,姜,麻油,鸡清汤各适量.将鸡肉洗干净,切成1寸长,2分厚的肉条；红枣,香菇冼净后备用.将鸡条,香菇,红枣放入碗内,加入酱油,盐,白糖,味精,葱,姜,料酒,鸡清汤和湿淀粉,拌匀,上笼蒸（或隔水蒸）13分钟,蒸熟后取出,用筷子拨开,摊入平盘,淋上麻油.黄豆芽猪血汤：黄豆芽,猪血各250克,黄酒及调料各适量.将黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块,用清水漂净备用.锅内加油少许烧热,爆香蒜茸,葱花,姜末,下猪血并烹入黄酒,加水煮沸,放入黄豆芽,煮熟,再调入味精,精盐即可.适用于血虚头晕及缺铁性贫血.?猪皮红枣羹：猪皮500克,红枣250克,冰糖适量.将猪皮去毛,洗净,切小块；大枣洗净去核备用.将猪皮块与大枣置铁锅中,放入冰糖和清水,旺火烧开后用文火炖成稠羹.?桂髓鹑羹：鹌鹑肉90克,猪脊髓30克,桂圆肉60克,冰糖6克,桂花3克,调料各适量.将鹌鹑肉洗净,切成小块,用开水氽透去腥味.将猪脊髓洗净后,氽熟除去血筋,捞出盛入碗内,再添入清汤,鹑肉,桂圆肉,冰糖和少许料酒,葱,姜,上笼蒸烂,盛放汤盆,撒上桂花即可.?当归米饭：大米适量,猪肉200克,当归15克,洋葱,土豆,胡萝卜,调味品各适量.将大米做成干饭；将当归加水煎取药汁约50毫升,连渣保留备用.将猪肉炒熟,放入洋葱片,土豆丝,胡萝卜片及调味品,翻炒数下后连渣倒入当归汁,放入盐,酱油,胡椒粉等调味,煮熟后即可与米饭一同食用.?生炒糯米饭：糯米250克,赤豆,红枣,龙眼肉各25克,白糖150克,熟猪油50克.糯米淘净滤干水,等猪油烧至四成热时,倒入翻炒,再入赤豆,红枣,龙眼肉,白糖拌匀,加适量水,武火煮沸,再翻炒至水干,最后用筷子在饭上戳几个小洞改文火焖20~30分钟.?猪血粥：猪血100克,鲜菠菜适量,粳米100克,盐,味精,葱,姜适量.先将猪血放沸水中稍煮,然后捞出切成小块,再将菠菜洗净,放入沸水中,略烫数分钟,捞出后切细,同猪血块,粳米煮粥,粥熟后放入调味品即可.大枣阿胶粥：阿胶15克,糯米100克,大枣10枚.将阿胶捣碎,大枣去核与糯米煮粥,候熟入阿胶,稍煮,搅令烊化即成.每日早,晚餐温热服食.