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腰果经碳烧或盐焗加工后营养如何?哪种腰果营养最佳?

现在市面上卖得腰果都是碳烧或者盐焗的,这样还有营养吗?怎样的腰果营养最好?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    张俊相 住院医师

    威县妇女儿童医院

    二级甲等

    外科

    腰果是一种营养丰富的坚果,其营养成分会因加工方式而有所改变。未经过多加工的腰果营养保留相对较好,碳烧或盐焗加工会有一定影响,包括营养流失、盐分或热量增加等。 1. 营养成分:腰果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。 2. 碳烧影响:碳烧过程可能导致部分维生素被破坏,产生有害物质。 3. 盐焗影响:盐焗会增加盐分摄入,对血压控制不利。 4. 天然腰果优势:未加工的腰果保留了完整的营养,更有益健康。 5. 选择建议:挑选时应选择外观完整、无异味、色泽正常的腰果。 总之,为获取更多营养,建议适量食用未过度加工的腰果,同时注意饮食均衡。

    2024-10-13 22:42
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马进 / 主任医师

擅长:各种眼底疾病的诊治,特别是糖尿病视网膜病变、黄斑部病变、各型视网膜脱离和玻璃体疾病的临床诊断、手术及激光治疗。

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擅长:中西医结合治疗肝癌、肺癌、肠癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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擅长:肺癌、肝癌、大肠癌,以及胃、鼻咽癌、恶性淋巴瘤和妇科良、恶性肿瘤等。

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