挑选优质核桃油需考虑原料品质、生产工艺、营养成分、气味口感、品牌信誉等。 1.原料品质：优质核桃油应选用新鲜、无污染的核桃作为原料。核桃的产地和品种也会影响油的质量，如新疆、云南等地的核桃通常品质较好。 2.生产工艺：常见的有冷榨和热榨两种。冷榨能更好地保留核桃的营养成分，是较优的选择。 3.营养成分：富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，且维生素 E 含量较高的核桃油为佳。 4.气味口感：具有纯正的核桃香气，口感醇厚，无异味和涩感。 5.品牌信誉：选择知名品牌，其在质量控制和售后服务方面更有保障。 综合考虑以上因素，能帮助您挑选到满意的核桃油。但购买时仍需仔细查看产品标签和说明，确保符合您的需求。

核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

原生态牌婴幼儿专用野生有机核桃油软胶囊(滴剂)和野生有机核桃油不含任何添加剂、无任何特殊味道，色泽清透，口感清淡。它去除了核桃中的腐败成分和有害的黄曲霉素，富含多种营养元素：欧咪伽-3脂肪酸、欧咪伽-6脂肪酸、硒、维生素E、叶酸、维生素A、D、锌等，而且欧咪伽-3脂肪酸、欧咪伽-6脂肪酸比例接近1：4，与母乳相似，分子结构细小更易吸收。核桃油中天然的欧米伽-3脂肪酸是生成DHA的母体，是脑细胞活力要素。为了促进胎儿大脑更好发育，孕妇需要摄取丰富充足的欧米伽-3脂肪酸，尤其是在妊娠期的最后3个月，胎儿大脑增加了3倍，如不及时补充，会出现胎儿脑部营养不足，孕妇也会因DHA水平下降出现妊娠期和产后记忆力减退现象。经常食用原生态核桃油软胶囊(滴剂)和孕、婴、童型核桃油，孕（产）妇不但可通过胎盘或母乳为胎儿或婴儿供给生命活性因子DHA（脑黄金），促进孩子大脑发育，也可减少妈妈产后出现的记忆力减退现象。核桃油中的欧咪伽-6脂肪酸，也称美容酸，可使孕妇皮肤光滑细嫩，减少孕期妊娠纹。对于孕期及哺乳期的妈妈们，每天适当地服用原生态牌核桃油，对孕期孩子大脑的生长发育极有好处，尤其是怀孕3个月的妇女，此时小孩正处于大脑刚刚发育阶段，坚持服用核桃油，增加了对小孩大脑发育的营养成份，对孩子的大脑发育很有益处。多吃原生态牌核桃油，不但能补脑、健脑，而且还能促进小孩的头发变黑。我国民间历来流传着孕妇宜吃核桃的习惯，其根据就是我国传统中医认为核桃仁、核桃油有补脑健脑和润肤乌发之功效。核桃的果实含油量40％～50％，其中不饱和脂肪酸占主要作用。作为人体不可缺少的必需脂肪酸，亚麻酸是体内合成DHA的前体物，DHA又是脑细胞和视网膜细胞生长所需的主要成分，有促进脑发育、提高脑功能的作用。但人体不能自行合成亚麻酸，只能从食物中摄取。而磷脂是组成大脑和神经细胞必不可少的成分，大脑中，磷脂类物质比重高达30％，承担传达信息的重任。原生态牌核桃油同样是婴幼儿和学龄前儿童的妈妈们的首选。原生态牌核桃油中的亚油酸、亚麻酸、磷脂等是构成神经细胞和脑功能代谢的重要物质，对增强大脑记忆力大有好处。2岁以前，是婴幼儿大脑发育的黄金时期，即脑细胞增殖、髓鞘形成以及脑功能酶系统发育。2～7岁，是脑细胞结构增大期，大脑和神经细胞迅速发育并日趋完善，神经网络与心智发育迅速，这两个时期也是补脑的最有效时期。原生态牌核桃油凭着高达10.1%的亚麻酸含量和丰富的磷脂以及维生素E和叶酸等营养成份，成为了很多母亲钟爱的品牌之一。