豌豆苗是可以吃的，其富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。食用豌豆苗对身体有诸多益处，包括促进消化、增强免疫力、补充营养等。但食用时也有一些注意事项，如选择新鲜无农药残留的、适量食用等。 1. 营养丰富：豌豆苗含有丰富的维生素 C、维生素 E、维生素 B 族等，有助于抗氧化、维持身体正常代谢。 2. 促进消化：其膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，预防便秘。 3. 增强免疫力：富含的多种矿物质和维生素有助于提高身体的抵抗力。 4. 食用选择：要挑选新鲜、无病虫害、无农药残留的豌豆苗。 5. 食用量：适量食用，过量可能引起胃肠不适。 总之，豌豆苗是一种营养丰富且可食用的蔬菜，但在食用时要注意选择和控制食用量，以充分发挥其营养价值，避免可能带来的不良影响。

你好，很高兴为你解答，稍等

可以吃啊，绿色蔬菜有营养呢

你好,豌豆嫩叶是可以吃的,而且是相当有营养的.它富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用.另外,它含的止杈酸、赤霉素等物质，有抗菌消炎的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用.食用可以小炒,也可以打汤.