白癜风是一种由于黑色素细胞明显减小或缺失而引发的皮肤、粘膜和毛发色素脱失性疾病。白癜风的发病原因比较复杂，包括自身免疫学说、黑色素细胞自身毁坏学说、神经化学因子学说、遗传因素、微量元素变化及精神因素、微循环障碍、饮食、情绪、烟酒、药物激发、机械性激发、手术、外伤、等等多种诱因的作用所致。平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛，兔，猪瘦肉)，动物肝脏，蛋(鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋)，奶(牛奶，酸奶)，菜(新鲜蔬菜，以及萝卜，茄子，冬笋，木耳，海带等)豆(黄豆，豌豆，绿豆，豆制品)，花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等贝壳类食物。同时，应忌食辣椒，酒类，无论是啤酒还是白酒;忌食西红柿，因西红柿含有大量维生素C。而维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。其它含有维生素C多的食物如桔子，柚子，杏，山楂，樱桃，猕猴桃，草莓，杨梅等尽量少食或不吃。

白癜风这个病主要是黑色素的脱失,发病诱因有几十种,像压力大,应急情况,外伤,免疫力下降,内分泌紊乱,酪氨酸,铜离子相对缺乏,遗传,感染等等,有几十种诱因,所以治疗不要盲目治疗,要查明病根在治疗，才能达到预期的治疗效果。

白癜风的发病诱因有很多，比如压力大、应急情况、外伤、免疫力下降、内分泌紊乱、酪氨酸。铜离子相对缺乏、遗传、感染等。往往单纯的一种诱因难以引发白癜风，一般患者发病多是由几种诱因共同作用所致。所以查明病因就成了治疗白癜风效果的关键所在，只有查明了发病诱因及黑色素细胞缺失程度对症下药，才能起到理想的治疗效果。