如何烹饪鱼能使其美味又健康？_即问即答

即问即答

如何烹饪鱼能使其美味又健康？

2024-10-13 12:07 点击扫描二维码更精彩

疾病：

问题：

怎么做鱼好吃？

回答1
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尹君医师

家庭医生在线合作医院

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耳鼻喉科

烹饪美味又健康的鱼，需考虑鱼的种类选择、新鲜度、调味、烹饪方式以及搭配食材等。 1.鱼的种类选择：如鲈鱼肉质鲜嫩，适合清蒸；草鱼刺较多，适合红烧。 2.新鲜度：挑选鱼时，观察鱼眼是否明亮，鱼鳃是否鲜红，鱼鳞是否完整。 3.调味：适量使用葱姜蒜、料酒去腥，生抽、老抽、盐等调味。 4.烹饪方式：清蒸能最大程度保留鱼的营养和鲜味；煎鱼则能使外皮酥脆。 5.搭配食材：与豆腐搭配，营养互补；和蔬菜搭配，色彩丰富口感佳。总之，综合考虑以上因素，根据个人口味和需求，就能做出美味又健康的鱼。
2024-10-13 14:07

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谷魁广医师

家庭医生在线合作医院

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内科

先将鱼处理了，然后在盐水中浸泡一天，第二天取出，买回炖鱼料与青菜，炖上几小时，很香的
2024-10-13 14:07

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王海龙医师

邢台市威县第二人民医院

二级甲等

内科

冬天比较适合吃鱼片火锅，把鱼头鱼尾切下来中间打片，特好吃。
2024-10-13 14:07

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轩存旺医师

家庭医生在线合作医院

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全科

我喜欢做鱼汤，这样宝宝也可以喝，还不用担心有鱼刺扎到宝宝
2024-10-13 14:07

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孔书雪医师

河北省邢台市威县人民医院

二级甲等

内科

一般红烧适合淡水鱼，清蒸会有土味，可以用调料将土味中和掉就会很好吃了。建议您红烧的时候在汤汁中放点豆瓣酱，就可以把土味弄没，但是这基础上就不要放盐了，否则会咸了
2024-10-13 22:55

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