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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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食物相克是一个备受关注的话题,常见的有螃蟹与柿子、虾与维生素 C 丰富的水果、牛奶与橘子、菠菜与豆腐、黄瓜与西红柿等。 1. 螃蟹与柿子:柿子中含鞣酸,螃蟹富含蛋白质,二者相遇可能形成不易消化的物质,引起肠胃不适。 2. 虾与维生素 C 丰富的水果:虾中的五价砷与水果中的维生素 C 可能反应生成有毒的三价砷,但需大量食用才可能发生。 3. 牛奶与橘子:牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇,会发生凝固,影响消化吸收。 4. 菠菜与豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合,可能产生草酸钙,影响钙的吸收,但焯水可减少草酸含量。 5. 黄瓜与西红柿:黄瓜中的分解酶会破坏西红柿中的维生素 C,降低其营养价值。 需要注意的是,食物相克的说法并非绝对,多数情况下适量食用不会对健康造成严重影响。保持饮食的多样性和均衡性才是关键。
2024-10-13 13:58
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轩存旺 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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你好:能一起吃的食物红薯和柿子——会得结石鸡蛋和糖精——容易中毒洋葱和蜂蜜——伤害眼睛豆腐和蜂蜜——引发耳聋萝卜和木耳——皮肤发炎芋头和香蕉——腹胀花生和黄瓜——伤害肾脏牛肉和栗子——引起呕吐兔肉和芹菜——容易脱发螃蟹和柿子——腹泻鲤鱼和甘草——会中毒
2024-10-14 06:53
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